10月30日的食譜~~ 泡菜燜魚頭 柯俊年-泡菜燜魚頭 材料: 韓國泡菜1大包 鮭魚頭1付  韭菜200克  洋蔥半顆 調味料: 香油2大匙 蠔油2大匙 糖1大匙 做法: 1. 鮭魚頭切成大 太平洋房屋塊,洋蔥切絲,韭菜切段備用 2. 鍋中倒入香油燒熱,先以皮面朝下放入鮭魚頭略微煎一下,再轉小火煎至可以搖 苗栗旅遊動後,翻面加入洋蔥繼續煎至可以搖動 3. 接著放入韓國泡菜,並倒入水至淹蓋過食材後煮開,再加入蠔油和糖燒至熟透,然後放入韭菜翻拌均勻即 借貸可完成 廚師叮嚀: * 魚的保存方式:買回後先不要清洗,直接分成適量的等份後,放入冷凍中保存,待烹煮時,再退冰清洗即可 林秋香-青春轉骨湯 室內設計 材料: 雞半隻 老薑適量 當歸3錢  川芎3錢  熟地3錢  白芍3錢  茯苓3錢  黨蔘3錢  粉光蔘3錢  白?3錢  炙甘草3錢  黃耆 借貸5錢  枸杞2錢  桂枝2錢  黑棗10粒  川七2錢  牛七3錢  一條根3錢  九層塔頭3錢 調味料: 酒200cc 鹽少許 做法: 1. 鍋中倒入2000cc的水煮滾,先放入當歸 酒肉朋友、川芎、熟地、白芍、茯苓、黨蔘、白?、粉光蔘、炙甘草、桂枝、枸杞、川七、牛七、一條根、九層塔頭、黃耆、黑棗和老薑片煮滾 2. 接著加入雞肉塊和酒煮至再次滾開後,轉小火繼續燉煮1個半小時,再加入鹽調味即可 烤肉完成 廚師叮嚀: * 此道料理需空腹時食用,例如睡前或早餐時段 * 此道料理可幫助活血去瘀、健脾胃、理氣血、疏筋骨、去濕氣和調整氣血循環 * 若是女生服用,可多加入紅花5分、益母草5錢和續斷2錢 * 感冒、發燒或喉嚨痛者則不適合食用 程安 室內裝潢琪-香蒜培根烤魚排 材料: 鱈魚250克  金針菇1包  培根4片  大蒜1顆  奶油1大匙 調味料: 鹽適量  胡椒粉適量 做法: 1. 鱈魚先剝去外皮,再撒上少許鹽和胡椒粉後,醃放5-10分鐘備用 2. 金針菇洗淨並切去根部後,散放在烤盤 景觀設計中,再撒上少許鹽和2大匙水,然後放上醃好的鱈魚備用 3. 起一鍋,放入培根段煸香,再放入大蒜片炒香後,起鍋盛放在鱈魚上,再放上奶油丁,然後移入預熱至220度的烤箱中,烤18分鐘至魚肉熟透即可完成 廚師叮嚀: * 鱈魚也可改成用其他白色魚肉 * 若沒有烤盤,可將鋁箔紙折成烤盤狀替代 酒店工作  .
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